عمل المكدوس السوري
المقادير
- باذنجان أسود ,2 كغ
- دبس فليفلة ,0.50 كغ
- ثوم مفروم ناعم, راس
- جوز مفروم,0.50 كغ
- زيت زيتون , ليتر
طريقة التحضير
- نحضر الباذنجا ونقشر راسه بهذا الشكل
- نغلي الباذنجان حتى الإستواء
- نصفي الباذنجان من الماء ونملحه من الداخل كما في الصورة
نصف الباذنجان بعد التمليح في مصفاة ونكبسهم لمدة يومين
- نحضر الحشوة المكونة من دبس الفليفلة والثوم والجوز ونحشو الباذنجان
- نصف الباذنجان المحشو في مطربان
- نضيف الزيت الى المكدوس
يغلق مطربان المكدوس السوري و الشامي ويقدم عند الرغبة
- نحضر الباذنجا ونقشر راسه بهذا الشكل
- نغلي الباذنجان حتى الإستواء
- نصفي الباذنجان من الماء ونملحه من الداخل كما في الصورة
نصف الباذنجان بعد التمليح في مصفاة ونكبسهم لمدة يومين
- نحضر الحشوة المكونة من دبس الفليفلة والثوم والجوز ونحشو الباذنجان
- نصف الباذنجان المحشو في مطربان
- نضيف الزيت الى المكدوس
يغلق مطربان المكدوس السوري و الشامي ويقدم عند الرغبة
المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: معجنات 2014 - فطائر - مقبلات - سلطات - مشروبات - سندوتشات - Pastry
ulg hgl;],s hgs,vd
via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1lhP612
تعليقات
إرسال تعليق